要做好吃的米粉，可以按照以下步骤操作：

1. 准备材料：米粉、肉类（可以是猪肉、鸡肉、牛肉等）、海鲜（如虾、蟹、鱼等，可根据个人喜好选择）、蔬菜（如豆芽、青菜、胡萝卜等，可根据个人喜好选择）、调味料（如盐、糖、酱油、醋、辣椒等）。

2. 将米粉泡软，一般用温水浸泡10-15分钟，然后用滚水焯烫一下，捞出备用。

3. 准备肉类和海鲜的配料：将肉类切成薄片或丝状，将海鲜清洗干净备用。

4. 准备蔬菜的配料：将蔬菜洗净切成适当大小。

5. 热锅冷油，先将肉类和海鲜炒熟，加入蔬菜翻炒均匀。

6. 将调味料依次加入，根据个人口味调整味道。

7. 最后加入泡软的米粉，翻炒均匀，让米粉充分吸收菜肴的滋味。

8. 可以根据个人喜好添加一些辅助配料，如葱花、香菜、花生碎等。

9. 炒好的米粉盛出即可食用。

注意事项：
1. 在炒制米粉时，要注意火候掌握，不要炒得过久，以免米粉变得粘糊。
2. 调味料的用量可以根据个人口味进行调整，需要注意调味料的平衡，不要过咸或过辣。
3. 在选择食材时，尽量选择新鲜的和质量好的。
4. 可以根据个人喜好添加其他配料，如豆腐、鸡蛋等，增加口感和营养价值。