滁菊和杭白菊是两种不同的菊花品种。

1. 形态区别：滁菊花的花瓣呈现扁平状，花径较大，花色较深，花瓣厚实；杭白菊的花瓣呈现凸起状，花径较小，花色较浅，花瓣薄弱。

2. 生长环境区别：滁菊是产于中国安徽省滁州市，因而得名，主要适宜于温暖湿润的环境下生长；而杭白菊主要生长于浙江杭州一带，环境相对比较寒冷，需要适宜的温度和湿度。

3. 用途区别：滁菊和杭白菊各有其用途。滁菊适合作为鲜花摆放或盆栽植物，因其较大的花径和鲜艳的花色；而杭白菊主要用于制作菊花酒和中药，因其所含的营养成分和药用功效。