白毫茶是一种以其茶叶表面上覆盖着白毫而得名的茶。按照产地、工艺和茶叶形状的不同，白毫茶可以分为以下几类：

1.福建白毫茶：以福建省福州市、建瓯市、永泰县和闽清县等地的制作的白毫银针、白牡丹为代表。

2.江苏白毫茶：以江苏省苏州市、无锡市等地的制作的白毫寿眉、白毫狮峰为代表。

3.浙江白毫茶：以浙江省杭州市、临安市等地的制作的白毫龙井、白毫菊花茶为代表。

4.湖南白毫茶：以湖南省安化县制作的白毫银针为代表。

5.广西白毫茶：以广西壮族自治区梧州市苏桥茶区的制作的白毫瑞香为代表。

总的来说，白毫茶具有淡雅清爽的口感和清新芬芳的香气，受到众多茶叶爱好者的青睐。