益禾堂蜂蜜柚子茶的配方为：柚子皮、蜂蜜、红糖、水。具体的制作步骤如下：

1. 将柚子洗净，去掉果肉，只留下果皮备用。

2. 将柚子皮切成小碎片，放入锅中，加入适量的水（水的量要以刚刚没过柚子皮为宜）。

3. 开火煮沸，然后把火调小，继续煮20-30分钟，让柚子皮的味道充分释放出来。

4. 将柚子皮取出，加入适量的红糖，搅拌均匀。

5. 熄火，加入适量的蜂蜜，继续搅拌均匀。

6. 把搅拌好的茶液倒入容器中，让其自然冷却。

7. 放入冰箱冰镇，冷饮口感更佳。

以上就是益禾堂蜂蜜柚子茶的制作配方。它是一款口感清爽、健康享受的饮品，适合任何季节饮用。