八马铁观音是一种铁质的观音茶，产自福建省武夷山市。它是由传统岩茶的制作方法发展而来的，经过长时间的加工，使其具有岩茶的芳香味和观音茶的甘醇口感。 八马铁观音因为其特殊的制作方式和保存方法，其香气和口感比传统的岩茶和高山茶更为浓郁。它富含茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，对健康有很多益处，如有助于降低血脂、保护心脏、抗氧化等。