普洱白茶和寿眉茶都是白茶的一种，它们的区别主要在于产地、加工工艺和口感差异。

产地：普洱白茶产自云南省普洱地区，而寿眉茶产自福建省福鼎市寿宁镇。

加工工艺：普洱白茶是由嫩芽经过自然萎凋、杀青、晾干等工艺而制成，然后经过烘干、筛选、堆积、压制等特殊处理，具有较强的压缩和陈化特点。而寿眉茶则是经过晒青、杀菁、揉捻、烘干等传统手工工艺制成的。

口感差异：普洱白茶茶汤呈现出琥珀色，带有花香和果香，入口后有润滑柔和的口感和略带甜味的余韵。而寿眉茶茶汤则呈现出淡黄色，带有花香和果香，入口后有比较轻盈的口感和清淡的茶味，留香不持久。

综上所述，普洱白茶和寿眉茶虽然都是白茶的一种，但是由于产地、加工工艺和口感的区别，它们的特点也不同。