好茶的特点有以下几个方面：

1. 茶叶本身的品质优良，颜色绿润、均匀、色泽明亮、香气浓重；

2. 茶叶的味道鲜美，口感清爽，回甘持久；

3. 茶汤清澈明亮，汤色橙黄、金黄、浅绿或淡紫，色泽鲜艳、澄澈透明，无杂质、浑浊等；

4. 茶汤的香气馥郁，且不杂乱，有清香、花香、果香等不同种类的香气。

此外，好茶的种类多样，根据茶叶的不同制作方式，可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶等多种类型，每一类茶叶都有其独特的风味和特点。另外，好茶还需要保证采摘时间和方式的科学性和规范性，只有这样才能保证好茶的品质。