根据张歆艺本人自我描述，她在半个月内通过以下方法成功减掉了20斤的体重：

1.控制饮食：每天只吃三餐，少油少盐，尽量避免高热量的食物，如面食、主食、宵夜等。

2.每餐食量控制：每餐的食量都不要太多，以八分饱为宜。

3.多喝水：每天至少喝2升水，促进新陈代谢，帮助身体排毒。

4.适量运动：每天坚持进行简单的有氧运动，如快走、跑步、游泳等。

5.每天记录体重：每天使用体重秤称体重，及时调整饮食和运动计划。

需要注意的是，这种短期快速减肥的方法对身体的影响较大，可能会引起身体不适，甚至出现健康问题。因此，建议大家在进行减肥时，选择科学合理、安全健康的减肥方法，并在专业人士指导下进行。