碧螺春、龙井、毛尖都是中国绿茶的代表品种，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 产地不同：碧螺春产地在江苏苏州东山岛上，龙井产地在浙江杭州西湖边，毛尖产地在安徽黄山。

2. 叶片形状不同：碧螺春的叶片细长、卷曲，龙井则伸展平直，毛尖的叶片有毛茸。

3. 茶汤颜色和口感：碧螺春的茶汤呈黄绿色，清香爽口；龙井色翠绿明亮，带有兰花香气；毛尖茶汤颜色偏浅黄，入口后柔润、甘甜。

4. 制作工艺不同：碧螺春以卷曲为主，龙井以压折为主，毛尖则以锅炒为主。

综上所述，碧螺春、龙井和毛尖都有其独特的特点，消费者可以按照自己的口感喜好来选择。