人头马（Hennessy）和马爹利（Martell）都是法国最著名的干邑（Cognac）酒厂之一，其制作过程和原料都十分相似。然而，在品牌定位和产品风格方面存在一些差异。

人头马作为干邑市场上的领先品牌，一直以来注重推出高端豪华产品，其产品定位偏向于奢华和传统。人头马特选干邑和人头马XO是其著名的高端产品。而马爹利则注重在中高端市场上推出更有价值和亲民的产品，如马爹利VSOP和马爹利XO。同时，马爹利也致力于在法国和全球推广干邑的文化和传统。

总的来说，两个品牌都具有高品质和传统的干邑产品，差异主要体现在品牌定位和产品风格方面。