铁观音按照香型分类有以下几种：

1. 流芳香型：口感清爽、回味甜润、香气清幽，茶汤为淡绿色。

2. 清香型：香气清雅，茶汤淡绿色，口感清新舒适。

3. 点金香型：茶汤为黄绿色，香气浓郁刺鼻，口感鲜爽。

4. 口感清润型：茶汤颜色为黄绿色或淡绿色，口感清润爽口，香气茶香清新。

5. 焦香型：茶汤为淡红色或淡褐色，口感浓厚，香气独特，味道浓烈香甜。

6. 瓜果香型：茶汤颜色为淡黄绿色或浅青色，香气清新甜润，味道清醇爽口。

7. 烟火香型：茶汤深红色，口感浓郁，香气烟熏味浓重，带有炭火和烟火的味道。