雪菊和菊花的区别主要有以下几点：

1. 外观不同：雪菊的花瓣较小，花底呈圆锥形，色泽为白色或淡黄色；而菊花的花瓣较大，花底呈扁球形，色泽则因品种不同而有所差别。

2. 生长环境不同：雪菊一般生长在海拔较高的山区，适应寒冷环境，而且花期晚，一般在10月到翌年3月开花；菊花则主要生长在平原地区，适应温暖湿润的气候，花期一般在9月到11月。

3. 用途不同：雪菊是一种中药材，有清热解毒、凉血止血等功效，常用于治疗感冒、发烧、咽喉肿痛等症状；而菊花则主要用于食品和饮品加工，如菊花茶、菊花糕等。