使用建盏喝茶有以下几个好处：

1. 保温效果好：建盏的特殊形状和材质使其保温效果良好，可让茶汤的温度持续更久，保证茶的口感更香。

2. 增进茶的口感：使用建盏喝茶可以让茶汤的味道更顺滑、更绵密，同时也可以使茶叶中的芳香物质更充分地散发出来，使茶的口感更加浓郁。

3. 方便易携带：建盏的大小适中，便于携带，不占用太多空间，适合在户外或旅行时使用。

4. 寓意深刻：建盏和茶文化有着密切的联系，是中国传统茶文化的一部分，寓意深刻，有文化内涵。

5. 健康环保：建盏多采用陶瓷或瓷器制作，材质天然环保，不会释放有害物质，与身体健康无害。