茶叶储存环境温度和湿度对茶叶的保鲜和质量有很大影响。一般来说，茶叶的理想储存温度为5-25℃，相对湿度在60-70%之间。

如果温度过高，茶叶容易吸收空气中的水分和异味，导致霉变和变质；如果温度过低，茶叶易因水分结冰而受损。相对湿度过高会导致茶叶吸收过多的水分，从而失去香气和口感，容易霉变；相对湿度过低则会导致茶叶干燥，失去原有的鲜活度和香气。

因此，茶叶储存时需要注意温度和湿度的控制，避免茶叶受到过多的湿度和温度变化的影响，从而保持茶叶的新鲜度和品质。