品丽珠和赤霞珠都是非常优质的葡萄品种，选择哪一个更好主要取决于个人口味和不同的用途。

品丽珠的特点是结实、不易长霉，酸度适中，口感柔和，适合酿制干红和桃红酒。赤霞珠则被誉为“葡萄酒之王”，酸度高、单宁丰厚、口感浓郁，适合酿制复杂的干红葡萄酒。

因此，如果您喜欢轻盈柔和的酒，可以选择品丽珠；如果您喜欢酒体浓郁、单宁丰厚的葡萄酒，赤霞珠是不错的选择。