毛尖茶制作工艺流程 毛尖茶制作工艺流程视频

更新时间:2024-02-27 15:51:10作者:无忧百科

毛尖茶制作工艺流程 毛尖茶制作工艺流程视频

毛尖茶是中国十大名茶之一,其制作工艺流程如下:

1. 采摘:茶叶采摘时间以春季为主,一般在谷雨前后采摘。

2. 凋萎:将采摘的新鲜茶叶放置在通风、阳光充足的凉亭内进行凋萎,以减少茶叶水分。

3. 揉捻:凋萎后的茶叶进行揉捻,为后续的发酵、杀青做好准备。

4. 发酵:揉捻后的茶叶经过一定的时间发酵,使茶叶内部的酶活性发挥最大化。

5. 杀青:发酵一定时间后,将茶叶在高温下进行杀青,停止发酵过程。

6. 送风:杀青后,将茶叶置于送风机内进行风干,以去除茶叶表面的水分。

7. 手工修剪:送风后,进行手工修剪,修整茶叶的形状和大小。

8. 烘焙:手工修剪后,将茶叶送入炒锅中进行烘焙,使茶叶内部干燥。

9. 包装:经过以上步骤,茶叶制作完毕,进行最后的包装,以保持茶叶的口感和香气。

以上就是毛尖茶的制作工艺流程,每一个步骤都需要精细的操作和严格的把控,以确保茶叶的品质和口感。

本文标签: 工艺流程  毛尖茶  

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