白梅花和玫瑰花泡水喝的功效和作用如下：

1. 清热解毒：白梅花和玫瑰花都有清热解毒的作用，能够帮助减少身体中的炎症、疼痛和发热等症状。

2. 消除疲劳：白梅花和玫瑰花都具有一定的镇静作用，能够帮助缓解身体疲劳，舒缓神经。

3. 延缓衰老：白梅花和玫瑰花含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以帮助延缓衰老，减少皮肤皱纹和色斑等问题。

4. 补肝养颜：白梅花和玫瑰花都是中医颇为推崇的滋补养颜植物，能够帮助补肝养血、润肤美容。

5. 舒缓情绪：白梅花和玫瑰花都具有一定的安神作用，能够帮助缓解情绪，改善睡眠质量。

需要注意的是，白梅花和玫瑰花都含有一定的成分，不适宜长期大量饮用。建议搭配其他草本植物一起泡水食用，以达到更好的效果。