新鲜薄荷可以用以下几种方式食用：

1. 泡茶：将新鲜薄荷叶加入开水中，泡10分钟左右，可以调节口感和香气。

2. 捣碎作调料：将新鲜薄荷叶捣碎，加入色拉、沙拉、汤、肉类或鱼类菜肴中，在食用时添加一些碎薄荷，可以增添清凉的感觉和香气。

3. 制作饮料：将新鲜薄荷、柠檬和蜂蜜一起打入搅拌器中，制作新鲜薄荷柠檬蜜水，可以解暑提神。

4. 生吃：直接将新鲜薄荷叶用水洗净后生吃，可以增强口感和香气。