碧玉春毫茶是一种以嫩芽为原料制成的绿茶，产于中国浙江省杭州市西湖区的龙井村。它的外形细嫩紧实，色泽翠绿，香气清香鲜爽，滋味甘醇回甘，同时也含有较高的营养和保健成分，如茶多酚、儿茶素、氨基酸和矿物质等。碧玉春毫茶一般采用手工采摘和手工制作，工艺复杂，又需要对温度和湿度等环境条件进行精准控制，因此产量较低且价格较高，是高档绿茶中的佳品。