将苹果和茶叶一起煮的作用可能包括：

1. 提高免疫力：苹果富含抗氧化剂和维生素C，能够增强免疫系统的功能。茶叶中的茶多酚和儿茶素也具有抗氧化和抗炎作用，可以辅助提高免疫力。

2. 消除疲劳：茶叶中的咖啡因和氨基酸有提神醒脑的效果，可以帮助消除疲劳。苹果中的果糖和葡萄糖能够提供能量，帮助缓解身体疲劳感。

3. 降低血压：茶叶中的茶多酚和儿茶素可以扩张血管，降低血压。苹果中的果胶有降低胆固醇和血压的作用。

4. 痰湿化痰：苹果中含有的果胶和果酸可以增加肠道水分，有助于通便和痰湿化痰。茶叶中的儿茶素具有抗菌和抗炎作用，可以帮助预防和治疗感冒和其他呼吸道感染。

总之，将苹果和茶叶一起煮可以最大化地发挥它们的益处，具有多种有益健康的作用。但是需要注意的是，煮茶的时间不宜过长，以保留茶叶中的营养成分。同时，糖分的摄入也需要适量，以免影响健康。