信阳毛尖茶叶是一种优质绿茶，具有以下作用和功效：

1. 去除疲劳：信阳毛尖茶中含有一定的咖啡因和茶氨酸，能够提高人体神经系统的兴奋性，消除疲劳，增强人的体力和精力。

2. 减肥瘦身：信阳毛尖茶含有一种称为茶多酚的成分，这种成分能够促进脂肪的分解，增加新陈代谢，有助于减肥和瘦身。

3. 抗氧化：信阳毛尖茶含有大量茶多酚、维生素C和E等抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，防止细胞老化和疾病的发生。

4. 防癌抗癌：信阳毛尖茶中的茶多酚、儿茶素等成分具有抗癌作用，可通过抑制肿瘤细胞的生长和扩散，降低癌症的风险。

5. 降血脂、降血压：信阳毛尖茶中的茶多酚成分能够降低血脂和血压，预防高血压和心脑血管疾病的发生。

6. 预防牙齿蛀坏：信阳毛尖茶中的成分能够清除口腔中的细菌，预防牙齿蛀坏和口臭。

总的来说，喝信阳毛尖茶有助于保健和养生，同时也有一定的医疗作用，但需要注意适量饮用。