关于铁观音的名称由来，传说有多种说法。其中一个流传最广的说法是：

相传明代朱权在福建武夷山采茶时，发现一株古老的茶树，树根钩曲如铁钩，枝叶密生，树干高大，茶叶品质也非常优异，味道醇和甘美，且耐泡多次。朱权认为这是一株能够帮助人们保健身体、延年益寿的珍贵茶叶，故取名“铁观音”，意为观世音的铁像，寓意保佑。

另外，还有一种说法是铁观音的名字来源于它的制作工艺，采用“￮火锅闷青炭，箝箝扭直勾肘”的烘制法，使得茶叶散发出诱人的烟熏香气，味道浓郁。而这种烘制法与传统的茶叶制作工艺有所不同，仿佛散发出铁熏的味道，因此得名“铁观音”。

不论哪个说法属实，铁观音已经成为中国茶文化中的一种传统名茶，享誉海内外。