紫砂壶开壶的正确方法：

1. 清洗：将新的紫砂壶用温水冲洗干净，去除里面的杂质和灰尘。

2. 泡茶：先将茶叶放入壶中，加入适量热水浸泡，让茶叶展开，浸泡数分钟后倒出茶汤，然后用温水清洗壶子。

3. 开壶：将壶口与壶盖分别用手指用力捏住，向相反方向旋转，直到壶口松开为止。

4. 清洗壶盖：将壶盖与茶匙一起放到茶杯中清洗，防止壶盖表面受损。

5. 喝茶：将茶汤注入茶杯中，等待一段时间后即可享用。

紫砂壶开壶建议：

1. 使用舒适的姿势：开壶时，应以舒适的姿势将紫砂壶固定在桌子上，以免壶子滑落或打翻。

2. 保护壶口：在开启倒花口时，不要过于用力，以免将砂壶破坏，或者左右摇晃这会造成茶叶的混合或者茶水的溢出。

3. 清晰茶汤：茶汤清晰。如果有泡沫，表明茶叶质量一般或者泡的时间过长；若汤色混浊，则可能时间不够长或温度不够高，需要改进。

4. 注意保养：对于好的紫砂壶，需要定期清洗，养护，防止壶内残留茶渍，导致不易除去的污渍留下。

总之，开壶是个简单小动作，但不同的开壶方法肯定会影响到最终效果与口感。按照正确的操作方法，可以更加突出紫砂壶的性质，让泡出的茶汤更好。