茶叶蛋是一道相当受欢迎的中国小吃，以下是茶叶蛋的制作方法和步骤：

材料：

- 鸡蛋6个

- 红茶叶5克

- 八角2个

- 生抽2汤匙

- 料酒2汤匙

- 糖1汤匙

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1. 在一锅滚水中煮鸡蛋，煮到鸡蛋表面有裂纹，大约煮5-7分钟。

2. 冷却鸡蛋并在鸡蛋表面卷上一些裂纹，可以使用勺子或者刀子帮助。

3. 把煮鸡蛋放进一个深一点的锅里，加入足够的水液以覆盖鸡蛋，加入剩下的腌制材料（红茶叶，八角，生抽，料酒，糖和盐）

4. 将所有材料混合均匀，让鸡蛋浸泡在水中，水量必须足够液在能覆盖鸡蛋。

5. 开火小火煮沸后大火煮15分钟到1个半小时，时间长短根据你想要的味道和口感自行决定。煮好后将茶叶蛋和汁放置至少30分钟以便入味。

6. 在茶叶蛋表面卷上一些图案或切开后食用即可。

提示：应该等茶叶蛋冷却后再食用，也可以将茶叶蛋放在冰箱里并趁凉吃。