茉莉花茶是由茉莉花和茶叶混合而成的花茶，一般有两种制作方法：

1. 将茉莉花放在茶叶中，经过一段时间的窨制，茉莉花的香气被茶叶吸收，形成茉莉香味的茶汤。

2. 将茶叶窨制成半成品后，再将茉莉花放进去，让茶叶和茉莉花共同窨制，使茶叶和茉莉花的香气充分融合，产生茉莉花香味的茶汤。

其中，第二种方法制作出的茉莉花茶通常比较高档，茶汤香气更为浓郁。

至于哪种花茶最好，这主要还是见仁见智的问题。茉莉花茶虽然口感柔和、香气芬芳，但并不是每个人都会喜欢。最好的花茶是因人而异，需要按照个人口感喜好来选择。