普洱茶根据生产工艺和原料的不同，大体上可以分为以下几种：

1.生茶：也叫青茶，是指经过摘采、晒青、杀青、揉捻等工序后，未经过任何发酵或仅经过微弱发酵的新鲜茶叶，口感比较清新，带有青草味。

2.熟茶：也叫黑茶，是指经过人为加温加湿等工艺，让茶叶自然堆积发酵而成的茶叶，其外观呈暗褐色，茶汤呈红色，口感绵软，带有陈香味。

3.绿茶普洱：指用新鲜的大叶种茶树原料制成的普洱茶。口感鲜爽，清香滋味持久，茶汤清亮明净。

4.红茶普洱：指使用中小叶种茶树原料制成，与熟茶相似。茶汤呈红色，口感浓烈而醇厚。

5.花茶普洱：是指将普洱茶和花卉混合制作而成。口感清新怡人，香气浓郁。