信阳毛尖茶是中国传统名茶之一，产于中国湖北信阳市。它属于绿茶，制作工艺独特，采用嫩叶制作，叶形扁细整齐，色泽呈翠绿色，汤色浓郁明亮。信阳毛尖茶有鲜爽清香的芳香味道，口感醇厚而持久，带有一丝甜味，具有清热解暑、提神醒脑、降脂减肥等功效。信阳毛尖茶的制作历史悠久，是中国茶文化的珍贵瑰宝之一，备受茶叶爱好者的喜爱。