信阳毛尖是一种中国绿茶，产于中国信阳市境内，因其产地而得名。信阳毛尖科是指信阳市毛尖产业的相关科研机构或科研领域，包括对信阳毛尖茶树的种植、养护、病虫害防治等科学研究。

信阳毛尖科可能涉及茶叶品质的提升、茶园管理技术的创新、茶树病虫害的防治方法等研究内容。该科研领域的发展旨在提高信阳毛尖茶叶的产量和质量，推动信阳毛尖产业的发展。通过科学研究，可以不断改进种植技术和管理方法，提高茶叶的品质，增加农民收入，促进当地经济的繁荣。

信阳毛尖科可能是与信阳毛尖茶树种植和茶叶生产相关的科研机构或研究单位，也可能是信阳市政府设立的专门部门，负责信阳毛尖产业的规划、管理和发展。无论是哪种情况，信阳毛尖科的存在和发展都对信阳毛尖茶产业的提升和推广起到重要作用。