西湖龙井，简称龙井，是中国浙江省杭州市西湖区的一种绿茶，也是中国十大名茶之一。这种茶一般生产于西湖西山周围的龙井村及附近地区，因此得名。西湖龙井的制作工艺独特，包括杀青、揉捻、炒香等步骤，以手工炒制最为著名，其特点是色泽绿润，香气鲜爽，口感清新，汤色明亮。西湖龙井具有较高的色香味和品质特点，备受茶友们的喜爱。