高山云雾龙井(高山云雾龙井茶)
2024-03-09
更新时间:2024-03-09 10:52:07作者:无忧百科
龙井茶有绿茶和黄茶两种版本。下面是它们的具体区别:
1. 外观区别:
- 绿茶:龙井绿茶以松针径长直中带凹曲,形状似雀舌,色泽翠绿,汤色清亮见底。
- 黄茶:龙井黄茶的外观颜色相对较深,色泽为黄绿色,汤色浓稠。
2. 加工工艺区别:
- 绿茶:龙井绿茶的制作工艺主要有杀青、揉捻、烘干等步骤,以保持茶叶的绿色。
- 黄茶:龙井黄茶的制作工艺相对复杂,主要包括杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤。黄茶的特点就是在发酵过程中形成黄褐色的颜色。
3. 风味区别:
- 绿茶:龙井绿茶清香悠长,口感滋味醇和,带有鲜爽的花果香气。入口后茶汤鲜爽且回甘。
- 黄茶:龙井黄茶的口感与绿茶略有不同,更为鲜香且醇厚,带有一丝焦香。汤色也较绿茶更为浓稠。
总而言之,龙井绿茶以其绿色外观、清香悠长的口感而闻名,而龙井黄茶则以黄绿色外观、醇厚的口感和独特的香气而受到喜爱。