评茶是一种根据茶叶的外形、香气、滋味等多个因素进行综合评价的过程。崂山绿茶五香因子评茶的主要因素有以下几个：

1. 外形：崂山绿茶五香因子评茶中，茶叶的外形是一个重要的评价因素。茶叶的外形应整齐匀称，色泽鲜亮，叶芽完整，叶底嫩绿。

2. 香气：崂山绿茶的香气是评价茶叶品质的重要指标之一。其香气应清香高雅，具有清新、花香、果香等不同的香气味型。

3. 汤色：崂山绿茶的汤色也是评判茶叶质量的重要因素之一。优质的茶叶汤色嫩绿明亮，鲜爽透明。

4. 叶底：茶叶的叶底是一个重要的品质指标。崂山绿茶的叶底应嫩绿匀整，条索粗壮。

5. 口感：崂山绿茶五香因子评茶中，口感是一个重要的评价因素。茶叶应具有鲜爽浓郁、甘甜爽口、回甘持久等优良口感。

综上所述，崂山绿茶五香因子评茶主要包括外形、香气、汤色、叶底和口感等多个因素。只有在这些方面都表现出色，才能评为好茶。