波尔多獒犬在成长过程中需要经历几个重要的阶段：

1. 出生期：出生后的前两周，波尔多犬狗仍然依赖母乳生长。在这个阶段，它们应该保持温暖、干燥、舒适和定期喂养。

2. 社交化期：波尔多犬在3周到12周之间开始进入社交化期。这时，它们开始认知外界的事物，并学习身体语言和社交技能。

3. 青少年期：波尔多犬在4个月到1年之间，开始进入青少年期。在这个阶段，它们的身体开始快速生长，需要定期锻炼和营养均衡的饮食。这个时期还需要进行社交化和基本训练。

4. 成年期：波尔多犬在1岁到2岁左右，进入成年期。这时，它们的身体停止生长，但仍然需要保持良好的饮食和定期锻炼。

5. 老年期：波尔多犬在7岁到10岁左右，进入老年期。这时，它们需要更多的关注和关怀。建议定期进行体检、适当的锻炼和饮食调整。