普洱熟茶的十个基本步骤(普洱熟茶的十个基本步骤是什么)

更新时间:2024-03-10 10:52:01作者:无忧百科

普洱熟茶的十个基本步骤(普洱熟茶的十个基本步骤是什么)

1. 清洗:先用开水冲洗普洱茶,去掉杂质,口感清爽。

2. 破茶:将普洱茶块破碎成小块,方便泡茶。

3. 加水:将1-2克的普洱茶加入150毫升-200毫升的开水中,冲泡2分钟。

4. 第一次冲泡:倒掉茶汤,这步称为“唤茶”,目的是软化茶叶,释放香气。

5. 第二次冲泡:温水冲泡,待30秒,为蒸发茶叶汁液做准备,让香气充分释放。

6. 第三次冲泡:开水冲泡,待10秒,淋一些热水在茶碗的四壁上,为茶汤的保温和稳定做准备。

7. 第四次冲泡:开水冲泡,待10-20秒,倒出茶汤,这步称为“撇清”,去掉顶层汤沫。

8. 第五次冲泡:开水冲泡,待30秒后倒出茶汤,这个过程称为“闻香”,品尝茶汤的香气。

9. 第六次冲泡:开水冲泡,待40秒,品尝茶汤的口感和回甘。

10. 第七次冲泡:开水冲泡,待50-60秒,品尝茶汤的口感和回甘,这是最后一次冲泡,也是最甜美的一杯茶。

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