材料：

中筋面粉 500克，酵母粉 5克，白糖 30克，清水 250克

步骤:

1.先将中筋面粉加入碗中，筛过筛子，去掉面粉中的杂质，用清水搅拌成中等硬度的面团。

2.加入酵母粉和白糖，用手搓揉一下，让酵母粉和白糖均匀地分散在面团中。

3.放置醒发，要保持面团的温度，最好温水浸泡一下面盆，把面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。发酵时间约1.5小时，至面团体积膨大两倍即可。

4.将面团揉成长条状，分成大小差不多的小面团，搓圆，稍微压扁，状如酱饼。

5.中火上锅，加水烧开，把蒸笼放置在锅上，将搓好的馒头放入蒸笼中，再次醒发10分钟，继续用中火蒸15-20分钟即可。

温馨提示：

1.蒸馒头的时候，要注意蒸笼里的水不能沸腾得太大力，否则会把馒头蒸散。

2.蒸馒头的时间会因为馒头的大小而变化，可以适当调整。