陈香铁观音茶是一种经过火焙和贮存的铁观音茶，具有以下作用：

1. 帮助消化：陈香铁观音茶含有较高的茶多酚和咖啡碱等成分，可以促进肠胃蠕动，促进消化，缓解胃肠不适。

2. 降低血压：陈香铁观音茶中的茶多酚和咖啡碱等成分可以放松血管，促进血液循环，降低血压。

3. 抗氧化：陈香铁观音茶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以帮助身体抵抗自由基的侵害，保护细胞健康。

4. 减肥瘦身：陈香铁观音茶中的咖啡碱能够刺激身体的新陈代谢，促进脂肪燃烧，从而实现减肥瘦身的效果。

5. 提高免疫力：陈香铁观音茶中的茶多酚和其他抗氧化成分能够提高免疫力，增强身体抵抗力。

6. 缓解压力：陈香铁观音茶中的咖啡碱能够刺激中枢神经系统，提高人的警觉性和注意力，有一定缓解压力的作用。