金吉鱼是一种非常美味的鱼类，它的肉质鲜嫩，口感极佳。下面我们来介绍一下金吉鱼的日式做法。

材料：

1.金吉鱼一条

2.生姜适量

3.青葱适量

4.日式酱油适量

5.味噌适量

6.料理酒适量

做法：

1.将金吉鱼去鳞、去内脏，洗净。

2.取一小碗将日式酱油、味噌、料理酒混合搅拌均匀，制成调味汁备用。

3.将金吉鱼在表面划几刀，用刀背拍打一下，这样可以使鱼肉更加入味。

4.将金吉鱼放入蒸锅中，加入切好的姜片和葱段。

5.将调味汁均匀地涂在金吉鱼上，尤其是在刀口处要涂得均匀。

6.用中火蒸约15分钟，至金吉鱼熟透。

7.将蒸好的金吉鱼装盘，洒上一点香葱末和生姜丝即可。

小贴士：

1.金吉鱼不宜过蒸，要控制好时间。

2.在涂调味汁的时候，可以用手轻轻按压金吉鱼，让调味汁更好地渗入鱼肉中。