明前茶是一种绿茶，采摘于春季清明节前后，属于中国十大名茶之一。以下是一篇关于明前茶的文章，供阅读：

清明时节，万物复苏，春光嫩绿，这时的山野重新变得生机勃勃。此时，人们开始采摘春茶，其中最为著名的就是明前茶。因为明前茶采摘时间在清明前，所以得名。

明前茶多产于浙江、福建等地，其中以杭州、绍兴、安吉的明前茶最为其味香醇、色翠绿、清新怡人，深受广大茶友们喜爱。

明前茶采摘的时间极为关键，通常在清晨5点至10点这个时间段内采摘。此时，茶叶成分最为复杂，口感最为鲜爽。同时，因为春季气温稍低，茶叶中淀粉含量较高，所以茶香较为浓郁。

采摘过程必须精细、讲究，除去“老叶”、“黄叶”、“病叶”，只留下最嫩的嫩芽，这样采摘的茶叶才会更加具有鲜嫩的特点，入口后更加清香浓郁。

明前茶不同于其他绿茶的熏火工艺，以火轻炒的方式来制作，让茶叶分子更为活泼，保留了茶叶原味，同时绿茶中的维生素C和茶多酚等对人体健康很有益。

明前茶千姿百态，品质好坏的关键在于茶叶的嫩度和制作工艺。品茗时，要先注入温水三分之一的杯底，再投入少量的小茶叶，待茶香弥漫后再倒满温水。

细品明前茶，口感清新淡雅，茶叶的颜色呈现翠绿与黄绿相间。明前茶更好的品质给人的感觉更为纯净自然，让人顿感留连忘返。

总之，明前茶独特的鲜嫩风味、精细制作工艺、茶水清新怡人的口感吸引了不少茶友。无论在日常茶点搭配，还是在宴席间置上几盘茶点，明前茶都能展现出其美味与优雅之美。