公元前2700年左右的古代中华文明，当时人们开始采摘和饮用茶叶。茶文化的发展历程可以分为古代、中世纪和现代三个阶段。在古代阶段，茶叶主要是用于药用和祭祀，直到唐朝时期才开始有人用茶叶泡水饮用；在中世纪阶段，茶文化开始逐步形成，茶经和茶艺逐渐形成；在现代阶段，茶文化更加丰富多彩，茶叶种类丰富，茶艺更加精致。现在，茶文化已经成为中国的一项骄傲的文化遗产，也深深地影响了全球茶饮文化的发展。