西湖龙井，又称杭州龙井，是产于中国浙江省杭州市西湖周边的一种绿茶。是中国十大名茶之一，享有“香气仙品、色香味俱佳、形状美观大方”等美誉。相传自古以来就有产茶的历史，龙井茶最早在清朝乾隆年间（1735-1796年）就已形成，并在日本、香港等地赢得了广泛的赞誉。1999年，西湖龙井获得了中国驰名商标。

西湖龙井的深度炒制技艺被誉为中国茶文化的精髓之一。龙井采摘、籽外处理、杀青、揉捻、干燥等特殊的工序，保证了茶叶的新鲜度和高品质。外形细直平整，色泽绿油亮润，香气清雅鲜爽，滋味醇和甘鲜，汤色清亮明澈。

龙井茶树生长在浙江西湖秀丽的山水之间，怡人的湖光山色与独特的气候环境形成了独特而美妙的龙井茶品质，并赋予其令人陶醉的诗意与意境。因此，茶文化中常以云雾缭绕、风和日丽的杭州西湖描述它，成为中国茶文化中的一景。