发酵罐通气量的计算涉及到许多因素，例如罐体大小、发酵物的氧需求、发酵物的产气量等等。下面是一个简单的计算步骤：

1. 确定发酵罐的体积和氧气需求：根据发酵物的性质和需要的发酵时间，确定罐体的大小和需要的氧气量。

2. 确定发酵物的产气量：不同的发酵物产气量不同，需要根据实际情况确定。

3. 计算通气量：通过计算发酵物的产气量和罐体需要的氧气量，确定罐体需要的通气量。一般来说，通气量应该大于发酵物的产气量。

4. 确定通气方式：通气可以通过不同的方式实现，例如机械通气、天然通气等。根据罐体的情况选择合适的通气方式。

总体来说，发酵罐通气量的计算需要根据具体情况进行，考虑到发酵物的性质、罐体的大小和材质等因素，选择合适的通气方式，以达到最佳的发酵效果。