潮汕功夫茶起源于广东省汕头市和汕尾市周边地区。据传，潮汕功夫茶的历史可以追溯到清朝乾隆年间。当时，为了向皇室献上茶叶，潮汕茶商们开始采用“功夫”的方式制作茶叶。

在这种制茶方式中，茶叶需要反复揉捻和烘烤，以使其形状更紧实，口感更醇厚。同时，也要注意控制温度和湿度等多个因素。经过多年的研究和实践，潮汕茶商们逐渐形成了自己独特的制茶技艺和茶道文化。

今天，潮汕功夫茶已经成为了中国茶文化的重要组成部分之一，并深受广大茶友的喜爱。其特点是口感醇厚、香气浓郁，茶汤颜色黄绿清澈，富有活力和生命力。同时，潮汕功夫茶还有很多变种，如岩茶、砖茶、黑茶等，每一种茶都有着自己的特色和文化背景。