云南沱茶是一种发酵茶，泡制方法如下：

1.先将沸水倒入茶壶，放入沱茶块，用开水浸泡一分钟左右，让茶叶软化。

2.再用茶水润洗茶具，倒掉茶汤。

3.再加入沸水，注重水温，一般以沸水冷却后为宜，以免破坏茶叶的品质，用开水侵泡5分钟左右即可。

4.沸水注入茶壶后，不要马上泡饮，要让茶叶慢慢散开，几分钟后即可享用。

5.随着每泡沱茶，茶汤会越来越浓郁，可以根据自己的口味加热水，调整浓淡。

6.茶杯或茶碗要选用透明的玻璃杯或白色的瓷碗，以便观察沱茶的颜色和杯底的茶叶。

7.如果需要可以加入适量的冰糖或伍仁等调味品，但最好不要加牛奶或其他饮料，以免掩盖茶叶的原味。