过夜茶指的是晚上泡好的茶，第二天再饮用。虽然这种茶不如新泡的新鲜，但其也有一些好处：

1. 保留更多的营养成分。过夜茶多数是深度发酵茶，例如普洱茶、黑茶等。这些茶在发酵过程中，会释放出更多的营养成分，如茶多酚、儿茶素等，这些成分更容易在过夜茶中得以保存。

2. 有利于消化。过夜茶的菌群更多，能够帮助分解食物中的蛋白质、脂肪等成分，有利于肠胃的消化和吸收。

3. 味道更浓郁。由于过夜茶中的茶叶已经充分浸泡，所以其味道更浓郁，带有一定的陈香味道。

需要注意的是，过夜茶也有一些不足之处，如茶中的咖啡因含量相对比较高，因此不适合在晚上过晚饭后饮用。同时，过夜茶必须保存得当才能避免细菌滋生，因此要放在冰箱内保鲜。