银针鱼怎么做好吃,银针鱼怎么做好吃?

更新时间:2024-03-31 11:01:53作者:无忧百科

银针鱼怎么做好吃,银针鱼怎么做好吃?

银针鱼是一种经典的中式食材,可以用来做烤鱼、酱烤、清蒸、红烧等多种菜品,下面介绍一种烧银针鱼的方法:

材料:

银针鱼、葱、姜、八角、豆瓣酱、盐、糖、料酒、清水、生抽、老抽、香油

做法:

1. 银针鱼清洗干净,剁成段,用清水泡发30分钟;

2. 锅中放少量油,烧热后放入葱姜和八角炒香;

3. 加入豆瓣酱煸炒,放入适量料酒,煮至豆瓣酱褐色,并出香味;

4. 加入适量水,放入适量盐和糖,煮至沸腾后放入银针鱼煮5分钟;

5. 火关小,加入适量生抽和老抽,翻炒均匀;

6. 盖上盖子,中小火慢炖10分钟;

7. 点入香油即可。

Tips:

1. 煮银针鱼时不用煮太久,否则口感会变差;

2. 可以根据口味适当调整盐和糖的用量;

3. 如果觉得烧出来的汤汁不够,可以适量加水。

本文标签: 银针  怎么做  好吃  

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