蒙山味独珍是指位于湖南省衡阳市衡南县蒙山镇的一种以豆腐为主要原料，添加肉类、香菜等多种食材烹制而成的特色小吃。

蒙山味独珍因其口感鲜美、营养均衡而备受当地居民和游客喜爱。这种小吃的制作方法独具匠心，主要包括酿豆腐、切碎猪肉、加入香菜等配料、制作豆腐饼，最后将其切成均匀的小方块。

蒙山味独珍以其独特的味道和口感吸引了众多游客前来品尝，成为衡山旅游的一大特色。