更新时间:2024-04-08 13:58:49作者:无忧百科
陈皮是指晒干的橙皮。一般采用的是晒干的普通橙或陈皮橙,质地硬实,带有一定的苦味和香气,是一种营养丰富的中药材和调味料。
陈皮在中医上有温中化痰、止咳化痰、健脾胃等功效,常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、胸闷、咳嗽等症状。
在烹调方面,陈皮也可以起到调味的作用,常用于炖鸡、煲汤、焖肉等菜肴中,能够增加菜肴的香气和口感。
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