高山炒茶虽然具有许多好处，但并不适合所有人。以下是可能不适合饮用高山炒茶的人群：

1. 儿童和孕妇：高山炒茶虽然是健康饮品，但因为它含有咖啡因等成分，不适合孕妇和儿童饮用。

2. 心血管疾病患者：高山炒茶也含有咖啡因，过度饮用可能会对心血管有负面影响。

3. 胃肠道不适患者：高山炒茶可能会刺激胃肠道，引起胃痛、腹泻等症状，不适合胃肠道不适患者饮用。

4. 患有睡眠障碍的人：高山炒茶含咖啡因会刺激神经系统，引起兴奋反应，饮用过多可能会干扰睡眠质量。

5. 对茶叶过敏的人：一些人可能会对茶叶过敏，若有过敏症状（如皮肤瘙痒、呼吸急促等）则不适合饮用高山炒茶。