是的，桑叶泡水喝可以起到一定的出汗作用。桑叶中含有一些类黄酮类物质，能够促进血液循环，加速身体代谢，并且具有一定的发汗作用。此外，桑叶中的一些维生素、矿物质和氨基酸等成分，也可以帮助身体排毒、消炎和保健。因此，适量喝桑叶水有助于促进人体的新陈代谢，增强免疫力，有益健康。但是，需要注意的是，每个人的体质和健康状况不同，喝桑叶水前最好咨询医生或中药师，不能过量。