红茶（英文名：black tea），相对于绿茶、白茶、乌龙茶等，是发酵程度较高的茶。其制作的工艺就是摘取嫩叶后，进行掐捻、发酵、揉捻和烘干等环节，随着制作工艺的发展，经过多年的经验积累，各种红茶种类繁多、花色各异，其中大叶种与小叶种为主要品种。红茶由于有天然鲜花香味和伴随麦香、烤咖啡和松木的风味而深受欢迎。