旧紫砂壶可以通过烧制、清洗和养护等方法进行二次开壶，让壶身重新焕发出光彩。具体方法包括：

1. 烧制：将壶置于高温炉中，烧制出有一定厚度的釉层，可以保护壶身、增加釉质的美观度和壶的保水性。

2. 清洗：用温水清洗壶身，去除灰尘和污渍，可以通过添加少量盐和醋来除去顽固污渍。

3. 养护：在壶内涂上少量茶叶油或花生油，可使壶内壁形成一层保护膜，增加壶的耐用性和保水性。

总之，二次开壶需要综合考虑壶的材质、使用情况、养护方法等多种因素，才能使壶焕发出新的活力。